THỰC ĐƠN TUẦN 1 THÁNG 12/2023

Khẩu phần ăn là sự cụ thể hoá của tiêu chuẩn ăn của một người trong một ngày đêm bằng các loại thức ăn sẵn có để đảm bảo nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng khác. Điều quan trọng của khẩu phần ăn là phải cân đối về tỷ lệ các chất dinh dưỡng theo nhu cầu cơ thể .Đặc biệt đối với lứa tuổi trẻ mầm non cần được quan tâm chăm sóc đặc biệt về mặt dinh dưỡng để phát triển . Dựa trên tiêu chí trên BGH  trường mầm non Anh Đào đã phối kết hợp với nhân viên y tế để  xây dựng thực đơn đảm bảo chất lượng bữa ăn của trẻ ở  trường  đủ chất dinh  dưỡng để trẻ có thể phát triển toàn diện .

Do đặc điểm cơ thể của trẻ mầm non còn rất non nớt, sức đề kháng với những tác động từ môi trường bên ngoài còn hạn chế nên đòi hỏi công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe cho trẻ luôn được đặt lên vị trí hàng đầu trong hệ thống các nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ ở trường Mầm non. Trẻ em dưới 6 tuổi có rất nhiều nguy cơ bị suy dinh dưỡng. Nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng của trẻ đang tuổi lớn và phát triển rất cao cho nên cần được quan tâm chăm sóc, nuôi dưỡng, đảm bảo cho trẻ được ăn nhiều năng lượng và các chất xây dựng cơ thể như chất Prôtít (Đạm), Lipít (Mỡ), Gluxít (Đường), vi ta min và chất khoáng. Ăn uống tốt giúp trẻ lớn nhanh và khỏe mạnh, phát triển và hoạt động vui vẻ. Trẻ có vui vẻ, khỏe mạnh thì mới tích cực tham gia vào các hoạt động học tập, vui chơi, tìm tòi khám phá các sự vật hiện tượng xung quanh.

Trẻ ở lứa tuổi mầm non ” Học bằng chơi – Chơi mà học”. Trẻ có khỏe mạnh thì ăn mới ngon miệng, tinh thần mới phấn khởi, vui tươi. “Trẻ em như búp trên cành – Biết ăn, ngủ, biết học hành là ngoan” . Song song với việc chăm sóc là việc nuôi dưỡng trẻ mà ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu được của mỗi con người. Nấu ăn là một công việc hết sức gần gũi và quen thuộc trong mỗi gia đình và trường mầm non.

Ở lứa tuổi mầm non đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng cũng vô cùng quan trọng, vì thế khi chế biến các món ăn cũng phải đặc biệt quan tâm về khẩu vị và trạng thái của thức ăn.
Khi xây dựng thực đơn phải chú ý đến các món ăn của trẻ nhất là khâu chế biến như băm nhỏ, thái nhỏ, nấu phải nhừ, mềm kể cả rau. Các món ăn mặn ta có thể chế biến thêm nước sốt kèm theo để trẻ dễ ăn hơn.
Ăn uống còn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu theo từng mùa. Như mùa hè nóng bức nhu cầu về các món có nhiều nước tăng lên và những món canh chua, canh cua… trẻ rất thích ăn. Còn về mùa đông thời tiết lạnh ta có thể sử dụng các món kho, hầm nhừ…nhằm kích thích trẻ ăn nhiều hơn.
Còn về thực phẩm các loại rau quả, nhà trường ưu tiên thực phẩm sẵn có tại địa phương, theo mùa.

Trên đây là thực đơn của Nhà trường đã xây dựng thực đơn phù hợp theo mùa. Tại thời điểm này nhà trường đang áp dụng thực đơn mùa đông:

Một số hình ảnh trẻ ăn bán trú tại trường